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Pascal Delenin

Blog de Pascal Delénin... mes petits post'it: voyages, recettes, découvertes, art de vivre, culture.

Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS

Par Pascal DELENIN

Dans les Géorgiques, Virgile chante: « Pour le voyageur altéré par une longue marche sous le soleil, c'est un don des dieux que la rencontre d'une pomme mûre qu'il peut croquer sous un arbre. »

Si de nos jours seule une dizaine de variétés de pommes standardisées est commercialisée, en revanche au XIXe siècle, on dénombrait plus de 2000 variétés de pommiers dans nos campagnes. Colapuy, Précoce de Wirwingles, Clermontoise, Beurrière, Carrel, Verdin d’automne ou Gueule de mouton sont autant de variétés qui datent d’avant 1900.

Belle-fille, Reinette, Rouge des vignes, Fréquin Rouge doivent leurs appellation à leur aspect ou à leur couleur. Reinette du Vigan, Calville de Verneuil ou Belle de Linards ont quant à elles des noms évoquant leur lieu d’origine.

Les exemples pourraient être multipliés à l’envie.

Ces variétés anciennes, on peut les retrouver à l’automne sur les marchés et les expositions qui permettent de redécouvrir ces saveurs devenues rares.

Photos Pascal DELENIN

Pommes ... (en hommage à mon père)Pommes ... (en hommage à mon père)Pommes ... (en hommage à mon père)

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