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Pascal Delenin

Blog de Pascal Delénin... mes petits post'it: voyages, recettes, découvertes, art de vivre, culture.

Articles avec #fruits catégorie

Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS

Cerises charnues, juteuses et sucrées

leur goût est un délicieux péché.

billes à la couleur feu-empourpré

leur peau lisse a des reflets sombres et dorés,

parfois soulignée par une goutte de rosée

comme un doigt qu'une aiguille vient piquer

Petites billes croquantes couleur sang,

craquantes sous la dent

de ce moment d'émerveillement

je voudrais prolonger l'instant

Texte et photo Pascal DELENIN

 

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Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS, #CUISINE & VINS

 

 

Un plaisir inépuisable de l'été est de flâner sur les marchés. Odeurs et couleurs...la tomate est la reine des étals.

En voyant ces tomates mûres à point, brillantes, charnues  et sensuelles, j'ai en mémoire ce poème de Pablo Neruda, ode à la tomate... car ce fruit-légume mérite bien un poème lyrique, une ode...

 

es una roja
viscera,
un sol
fresco,
profundo,
inagotable,
llena las ensaladas
de Chile,
se casa alegremente
con la clara cebolla,
y para celebrarlo
se deja
caer
aceite,
hijo
esencial del olivo,
sobre sus hemisferios entreabiertos,
agrega
la pimienta
su fragancia,
la sal su magnetismo:
son las bodas
del día

Pablo Neruda, Odes élémentaires 1974

... c'est un rouge viscère, un soleil frais, profond, inépuisable...

TOMATES D'ETETOMATES D'ETE

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Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS
Pommes ... (en hommage à mon père)

Par Pascal DELENIN

Dans les Géorgiques, Virgile chante: « Pour le voyageur altéré par une longue marche sous le soleil, c'est un don des dieux que la rencontre d'une pomme mûre qu'il peut croquer sous un arbre. »

Si de nos jours seule une dizaine de variétés de pommes standardisées est commercialisée, en revanche au XIXe siècle, on dénombrait plus de 2000 variétés de pommiers dans nos campagnes. Colapuy, Précoce de Wirwingles, Clermontoise, Beurrière, Carrel, Verdin d’automne ou Gueule de mouton sont autant de variétés qui datent d’avant 1900.

Belle-fille, Reinette, Rouge des vignes, Fréquin Rouge doivent leurs appellation à leur aspect ou à leur couleur. Reinette du Vigan, Calville de Verneuil ou Belle de Linards ont quant à elles des noms évoquant leur lieu d’origine.

Les exemples pourraient être multipliés à l’envie.

Ces variétés anciennes, on peut les retrouver à l’automne sur les marchés et les expositions qui permettent de redécouvrir ces saveurs devenues rares.

Photos Pascal DELENIN

Pommes ... (en hommage à mon père)Pommes ... (en hommage à mon père)Pommes ... (en hommage à mon père)

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Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS
la figue...

par Pascal DELENIN

Les figues mûres de la fin de l'été, posées dans une assiette sur une vieille table en bois sortie dehors pour les savourer au soleil ont la douceur d’un plaisir gustatif simple accompagnées de pecorino, de pain et d’un vin italien.

Avec sa sève estivale quand la petite goutte sirupeuse suinte à la base du fruit et avec sa peau à la couleur profonde carminée, veloutée, ridée et fendillée de blanc, la figue est le doux fruit fragile d’un soleil de fin d’été. Cette figue, arrachée à l'automne est presque la promesse d’un nouveau printemps...

Texte original et photo Pascal DELENIN

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Publié le par DELENIN
Publié dans : #FRUITS
les oranges de Valence

Par Pascal DELENIN

On ne connait bien les oranges que lorsqu'on les a vues sur les orangers d'Espagne dans l'air doré et bleu et dans l'atmosphère tiède de la Méditerranée. Je me souviens d'un petit parc de Valence. Dans le feuillage vernissé et lustré, les fruits étaient des concentrés de soleil. Magnifiques, ces oranges n'avaient rien à voir avec l'orange banale présentée sur un étal et sur laquelle l'arbre n'a laissé qu'une mince attache verte.

Texte original et Photo P. DELENIN

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